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主廚&菜色

歐陽英

 亞麻仁南瓜蔬菜泥
　 　
　

材料
南瓜 150g
小芹菜 1株
胡蘿蔔 6公分
高麗菜 1葉
馬鈴薯 1個
香菇 2朵
海帶 6公分
豆腐 100g
甜玉米粒 適量
豌豆(毛豆或甜豆) 適量
亞麻仁油 15cc
　

作 法
作法：

1. 馬鈴薯要去皮切塊，其他的材料洗淨切碎

2. 食材：水以1：2的比例混合，大火先煮滾，小火續煮20分鐘

3. 將已熟的菜料與菜湯一起用果汁機打成蔬菜泥

4. 甜玉米粒、豌豆用電鍋蒸熟

5. 將熟的甜玉米粒、豌豆，加入蔬菜泥，再加亞麻仁油充分拌勻即可趁熱進食

★功效：改善酸性體質，降低不良膽固醇

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