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主廚&菜色 |
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材料
| 豆腐 | 3塊 |
| 黃甜椒 | 1顆 |
| 紅甜椒 | 1顆 |
| 青蔥 | 3支 |
| 香菜 | 少許 |
| 純釀醬油 | 1大匙 |
| 水 | 60cc |
| 砂糖 | 1小匙 |
| 鹽 | 少許 |
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作 法 |
1. 將黃、紅甜椒切塊後放入加有少許鹽與沙拉油的滾水中汆燙一下，撈起瀝乾備用
2. 青蔥洗淨切末備用
3. 豆腐切成四方形，入油鍋以中油溫炸至金黃色撈起備用
4. 熱適量油，炒香蔥末後放入調味料煮開，再加入作法3的豆腐，以小火燜煮至略收汁即可盛盤，擺上甜椒裝飾即完成
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