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主廚&菜色
柯俊年
黃瓜炒素肚
材料
小黃瓜
作 法
1. 小黃瓜、素肚切成片狀,榨菜絲洗淨瀝乾水分,辣椒切斜片狀。
2. 鍋內倒入1大匙油,先將辣椒爆香,再放入素肚煎炒一下,加入小黃瓜、榨菜絲拌炒,加入鹽及胡椒粉、香油拌炒均勻既可。
◆柯老師小廚房:烹調時混和不同種的油可以添增香氣
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