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主廚&菜色

柯俊年

荽爆素肚絲

材料

作法

1. 素豬肚切成條狀，香菜切段狀，薑切絲。

2. 鍋內倒入1大匙油，先將薑爆香，再放入辣豆瓣醬、醬油、糖炒香後，加入水煮開。

3. 再將素豬肚放入炒至湯汁快收乾時，加入香菜及香油拌勻既可。

主廚推薦

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