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主廚&菜色

柯俊年

紅燒麵輪
　

材料

麵輪

 200g
香菇 80g
香菜 50g
八角 5粒
手工純釀造醬油 4大匙
糖 2大匙
香油 1大匙
　

作 法

1. 麵輪、香菇用水泡軟，切塊備用，香菜切段

2. 鍋內加入手工醬油，加入糖焦化後，再加入水、八角、麵輪、香菇燜煮20分鐘

3. 煮熟後灑上香菜即可食用

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