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主廚&菜色
柯俊年
紅糟筍乾肉
材料
五花肉
作 法
1. 五花肉切條狀,辣椒切斜片,蔥切段
2. 筍乾泡水汆燙,漂洗擠乾水份備用
3. 五花肉爆香,再加入辣椒、蔥段、紅糟醬、手工醬油、冰糖、紹興酒
4. 煮至湯汁快收乾,淋上香油即可
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